과학과 기술의 발달로 일상 생활에서 새로운 유형의 식품 접촉 재료가 끊임없이 등장하고 있으며 실리콘도 그 중 하나입니다.예를 들어, 볶음용 실리콘 주걱, 과자 케이크를 만들기 위한 틀, 식기용 밀봉 링, 젖꼭지, 빨대, 칫솔과 같은 유아용품은 모두 실리콘으로 만들어집니다.고활성 흡착소재인 실리콘 식품접촉소재는 가볍고, 낙하방지, 세척이 용이하고 녹슬지 않는 특성을 가지고 있어 건강을 추구하는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.하지만 많은 소비자들은 고온에 장시간 노출된 실리콘 식기류가 다량의 기름기와 산성 식품과 접촉하게 되고 식품과 직접 접촉하게 되면 가소제 이동 및 중금속 침전이 발생하지 않을까 우려하고 있습니다. 요리 과정에서?"침전물"의 양은 얼마입니까?먹으면 인체에 해롭다?실리콘 제품의 품질과 안전성에 대한 보증이 있습니까?
칭다오 시장에서 판매되는 실리콘 셔블 및 실리콘 몰드의 품질 상태를 이해하고 소비자에게 확실하고 신뢰할 수 있는 제품 정보를 제공하기 위해 칭다오시 소비자 보호 위원회는 공식적으로 일부 실리콘 셔블 및 실리콘 몰드 제품에 대한 비교 테스트를 연말에 시작했습니다. 2021. 3월 9일 오전 10시, 칭다오시 소비자 보호 위원회, 칭다오시 품질 검사 연구소, 반도 도시 일보가 공동으로 만든 대규모 과학 대중화 프로그램 '소비자 실험실'이 '3.15 특집'을 런칭했습니다. 고온 조리 시 실리콘 주방용품의 이동 현상을 '포착'하기 위해 이화학 실험실에 진입해 실험 현장을 직접 공략한 '에디션'.
이번 비교 실험의 총 샘플 수는 20배치이며, 모두 청도 소비자보호위원회 직원이 일반 소비자로 각종 대형 쇼핑몰, 슈퍼마켓, JD 등 전자상거래 쇼핑 플랫폼에서 실제로 구매한 것이다. 칭다오의 티몰.이 중 10개 배치의 실리콘 삽은 오프라인 쇼핑몰에서 온다.실리콘 몰드 10개, 오프라인 쇼핑몰 7개, 온라인 쇼핑몰 3개.
테스트 실험은 청도 제품품질검사연구원에서 진행하였으며, 테스트 항목은 과망간산칼륨 소모량, 총 마이그레이션, 중금속(in Pb), 가소제 마이그레이션(DEHP, DAP, DINP, DBP), 전이성 원소( 안티몬 Sb, 비소 As, 바륨 Ba, 카드뮴 Cd, 크롬 Cr, 납 Pb, 수은 Hg, 셀레늄 Se).표준에는 GB 4806.11-2016 "식품과 접촉하는 고무 재료 및 제품에 대한 국가 식품 안전 표준", GB 9685-2016 "식품 재료 및 제품과 접촉하는 첨가제 사용에 대한 국가 식품 안전 표준", GB 31604.30-2016이 포함됩니다. "식품 재료 및 제품과 접촉하는 프탈레이트 결정 및 마이그레이션에 대한 국가 식품 안전 표준"GB 6675.4-2014 "장난감 안전 – 파트 4: 특정 원소 마이그레이션" 등
이번 "Consumer Lab"에서는 조리 중 실리콘 주방용품의 이동 과정을 직접 살펴보고 그 원형을 드러내는 놀라운 경험과 놀라운 경험을 하게 될 것입니다.중금속, 가소제 등 시민과 소비자가 가장 우려하는 유해물질에 대응하여 실험은 관련 검사를 특별히 강화하고 첨단 기기와 장비를 활용하여 정밀하고 정확하게 측정하고 과학을 통해 진실을 복원합니다.
칭다오시 소비자 보호 위원회 비교 실험 프로젝트 책임자 Han Bing과 칭다오 시 품질 검사 연구소의 엔지니어 Sun Chunpeng이 "소비자 연구소"의 생방송 실을 방문하여 최종 결과를 발표했습니다. 실험하고 권위 있는 소비자 지침을 제공합니다.이 비교 테스트의 결과는 샘플에 대한 책임만 있으며 브랜드의 다른 모델이나 배치의 품질을 나타내지 않는다는 점에 유의해야 합니다.어떤 단위도 승인 없이 홍보를 위해 비교 테스트 결과를 사용할 수 없습니다.샘플의 '가격'은 당시 구매 가격일 뿐입니다.
Qingdao Quality Inspection Institute의 물리적 및 화학적 실험실에서 20 배치의 실리콘 제품 샘플을 먼저 220도 오븐에 보내고 열풍에서 10시간 동안 숙성시켜 매일 사용하는 동안 실리콘 제품의 고온 환경을 시뮬레이션했습니다.10시간 후 시료 20개를 꺼내 식힌다.20개의 샘플 각각에서 샘플 준비를 위한 특정 실험 비율에 따라 일정 면적의 실리카겔을 잘라냅니다.
220℃의 열풍에서 10시간 동안 숙성시킨 테스트 샘플
실리콘 주걱과 몰드를 사용할 때 시민의 가장 큰 고민은 무엇인가가 빠져나올까 하는 점이다.'전체 이동' 실험 프로젝트는 식품으로 이동하는 식품 접촉 물질의 비휘발성 물질의 양을 정확하게 포착할 수 있습니다.
나는 실험실 기술자가 절단된 실리콘을 4% 아세트산과 50% 에탄올의 식품 모조액에 담그고 100℃에서 4시간 동안 담근 다음 증발 건조될 때까지 증발 접시에 담그는 용액을 두는 것을 보았습니다.이 시점에서 증발 접시 바닥의 일부는 조심스럽게 깨끗이 닦인 것처럼 보입니다.일부는 약간의 "비늘"처럼 보이는 소량의 흰색 찌꺼기가 부착되어 육안으로 볼 수 있습니다.
증발 접시 바닥의 잔류물은 실리콘 제품의 유출입니다.
아세트산과 에탄올을 사용하여 실리콘 도구가 요리되는 기름진 산성 환경을 시뮬레이션하면 모두가 볼 수 있는 잔류물은 밖으로 이동하는 비휘발성 물질입니다.“Qingdao Quality Inspection Institute의 엔지니어 Sun Chunpeng은 식품 접촉 물질의 비휘발성 물질이 식품으로 이동하여 냄새를 쉽게 생성하고 식품의 맛에 영향을 미치며 사람들의 신체 건강에도 영향을 미칠 수 있다고 소개했습니다.
그러나 이 실험에서 20개 배치의 고무 주걱 및 실리콘 몰드 샘플에서 얻은 총 마이그레이션 데이터는 여전히 상당히 안심할 수 있습니다. , 실리콘 몰드의 전체 마이그레이션은 대부분 1.0mg/제곱 데시미터에서 2.0mg/제곱 데시미터 범위에 집중되어 있으며, 모두 국가 표준 GB 4806.11-2016(≤ 10mg/제곱 데시미터)의 요구 사항을 충족합니다.또한 실리콘 주걱과 실리콘 몰드의 총 이행 결과는 샘플 가격에 따른 추세 변화를 보이지 않았다.
"과망간산칼륨 소비" 테스트는 실리콘 제품의 마이그레이션을 "원래 형태로 표시"할 수 있는 또 다른 실험입니다.실험자는 절단된 실리카겔을 60℃의 물에 2시간 동안 침지시켰다.침지액을 과망간산칼륨 용액으로 적정하고 색상변화, 용량계산 등을 통해 최종적으로 과망간산칼륨 소모량을 결정하였다.
증발 접시 바닥의 잔류물은 실리콘 제품의 유출입니다.
아세트산과 에탄올을 사용하여 실리콘 도구가 요리되는 기름진 산성 환경을 시뮬레이션하면 모두가 볼 수 있는 잔류물은 밖으로 이동하는 비휘발성 물질입니다.“Qingdao Quality Inspection Institute의 엔지니어 Sun Chunpeng은 식품 접촉 물질의 비휘발성 물질이 식품으로 이동하여 냄새를 쉽게 생성하고 식품의 맛에 영향을 미치며 사람들의 신체 건강에도 영향을 미칠 수 있다고 소개했습니다.
그러나 이 실험에서 20개 배치의 고무 주걱 및 실리콘 몰드 샘플에서 얻은 총 마이그레이션 데이터는 여전히 상당히 안심할 수 있습니다. , 실리콘 몰드의 전체 마이그레이션은 대부분 1.0mg/제곱 데시미터에서 2.0mg/제곱 데시미터 범위에 집중되어 있으며, 모두 국가 표준 GB 4806.11-2016(≤ 10mg/제곱 데시미터)의 요구 사항을 충족합니다.또한 실리콘 주걱과 실리콘 몰드의 총 이행 결과는 샘플 가격에 따른 추세 변화를 보이지 않았다.
"과망간산칼륨 소비" 테스트는 실리콘 제품의 마이그레이션을 "원래 형태로 표시"할 수 있는 또 다른 실험입니다.실험자는 절단된 실리카겔을 60℃의 물에 2시간 동안 침지시켰다.침지액을 과망간산칼륨 용액으로 적정하고 색상변화, 용량계산 등을 통해 최종적으로 과망간산칼륨 소모량을 결정하였다.
실험 결과 실리콘 삽의 과망간산칼륨 소비량은 대부분 2.0mg/kg~3.0mg/kg 범위에 집중되어 있는 반면, 실리콘 몰드의 과망간산칼륨 소비량은 대부분 1.5mg/kg 범위에 집중되어 있는 것으로 나타났습니다. 국가 표준 GB 4806.11-2016(≤ 10 mg/kg)의 요구 사항을 충족하는 2.5 mg/kg까지.실리콘 셔블 및 실리콘 몰드에 대한 과망간산칼륨 소비 결과 값은 샘플 가격에 따른 추세 변화를 나타내지 않았습니다.
>>>계기 분석: 중금속이 검출되었으며 양 값은 국가 표준을 준수합니다.
실리콘 주방용품은 조리 시 중금속, 가소제 등의 독성 물질을 방출하나요?이것은 시민들의 또 다른 주요 관심사입니다.중금속 및 가소제의 검출 실험은 수동 시료 준비 및 검출 장비 분석의 두 가지 주요 단계로 나뉩니다.중금속이 소비자의 관심사이기 때문에 이 실험은 특히 중금속 검출을 증가시켰다는 점을 언급할 가치가 있습니다.
국가 강제 표준 GB 4806.11-2016 "식품과 접촉하는 국가 식품 안전 표준 고무 재료 및 제품"의 요구 사항에 따라 테스트 및 분석 후 중금속(납으로 계산) 실험 항목의 모든 결과는 20 배치입니다. 실리콘 삽과 실리콘 몰드가 요구 사항을 충족합니다.
게시 시간: 2023년 5월 18일
